西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。青島富氏學校開設了西點蛋糕課程,一起來學習吧!
1.花式甜面包類：奶酥面包。吐司面包。奶排肉松。芝士火腿。藍莓紅豆。肉松沙拉。小披薩。泡芙面包。蔬菜面包。辣肉松包。日式調理面包。丹麥面包。丹麥香腸包。丹麥黃桃包。牛角面包。紅豆土司。椰香土司。奶香金三角。單辮子。毛毛蟲面包。雜糧面包。法棒。墨西哥面包。菠蘿皮面包。白面包。布丁面包。披薩餅。營養漢堡。黃金手撕面包。金磚面包。魔方面包。提子卷面包。
2．油炸面包類：油炸熱狗包。油炸豆沙包。油炸面包圈。油炸香椰肉松包。
3.特色面包：最火爆的奶酪芝士面包。日本調理面包。丹麥面包，金磚面包，特香小牛角。黃金手撕面包。魔方面包。雜糧面包。法棍。切片吐司。披薩餅。營養漢堡包。特色沙拉醬。甜甜圈。白面包。芝士火腿面包。毛毛蟲面包。
1.戚風蛋糕類：紅絲絨蛋糕。天使蛋糕。鮮奶球。彩虹蛋糕。奶包蛋糕。抹茶蛋糕。金三角蛋糕。提子蛋糕。黑森林蛋糕。肉松蛋糕。
2.海綿蛋糕類：大理石蛋糕。斑紋蛋糕。紙杯蛋糕?；⑵さ案?。大眾蛋糕。黃金方蛋糕。無水脆皮蛋糕。
3.重油蛋糕類：哈雷杯蛋糕。金絲棗糕。香蕉奶露蛋糕。布朗尼蛋糕。芒果班戟蛋糕。奶酪芝士起司蛋糕。千層榴蓮蛋糕。
4.慕斯蛋糕類：提拉米蘇。奶香慕斯。香橙慕斯。草莓慕斯。巧克力慕斯。藍莓慕斯，冰激凌蛋糕。慕斯切塊。
1.起酥類：香港老婆餅。榴蓮酥。葡式蛋撻。蛋黃酥。蝴蝶酥。椰蓉條。椰香酥條。香芋酥。開心果。
2.奶油點心類：蔓越莓餅干。鮮奶泡芙。巧克力曲奇。抹茶餅干。黑美人。棗泥條。曲奇，奶圈餅干，梅花酥。芝麻博餅。手指餅干。奶油大麻花。核桃酥。椰子球。燕麥酥?；ㄉ灨?。葡萄酥。咸味酥。
3.月餅類：廣式月餅。黃金月餅。冰皮月餅。無糖月餅。酥皮月餅。五仁月餅。蛋黃月餅。
網紅爆漿乳酪蛋糕，網紅抹茶毛巾卷，網紅臟臟包，網紅沙皮狗慕斯，網紅黑眼豆豆，網紅雷神面包，網紅冰乳酪面包，網紅溶豆，網紅掉渣曲奇，網紅雪花酥，網紅馬卡龍，網紅牛奶手撕面包,網紅古早蛋糕，藝術蛋糕+網紅淋面蛋糕+網紅加高蛋糕+網紅插件蛋糕+網紅巧克力刷金蛋糕+歐式蛋糕+水果巧克力蛋糕
1 學習進度和階段
階段一、講解裱花基礎知識和使用技巧
1.鮮奶的打發程度及注意事項
2.植物奶油和動物奶油的區別，使用和保存
3.裱花工具的認識和使用技巧
4.蛋糕專用色素和噴粉的認識及使用方法
5.噴槍的選擇和使用方法
階段二、實戰練習各種蛋糕花邊及藝術花卉操作手法和技巧
1.花邊：貝殼邊，弧形邊，波浪邊，豆豆花邊，花籃邊，蛋糕掉線，毛毛蟲花邊，小草花邊，祥云花邊，辮子花邊，壽桃邊，餃子邊，球形邊，雙單拉邊等十幾種常用蛋糕花邊
2.花卉：玫瑰，泰式玫瑰，牡丹，康乃馨,，長壽,菊花，百合，向日葵，蝴蝶蘭，蓮花，繡球花，大麗花，卡特蘭，水仙花等十幾種常用蛋糕藝術花卉。
階段三、實戰練習卡通，仿真十二生肖及人物制作
1.卡通12生肖（鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬）
2.仿真12生肖（鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬）
3.人物制作（壽星，壽婆，圣誕老人，圣誕雪人，松樹，仙鶴卡通人物）
階段四、實戰練習抹胚，花卉蛋糕，歐式水果蛋糕顏色搭配和裝飾擺放技巧
1.各種直形，直形加高，圓形，方形，心形，異性及各種歐式胚的做法
2.各種花卉和水果胡擺放要求和顏色配制及搭配技巧
3.卡通造型，手繪圖形，3D打印蛋糕的技能要求
4.各種水果雕刻的造型和實踐技巧
5.各種蛋糕藝術字的寫法和技巧
階段五、實戰練習各種巧克力蛋糕插件制作方法和技巧
1.巧克力融化溫度調控，黑白巧克力如何搭配
2.制作各種巧克力扇面，貝殼，螺旋，三角，生日快樂牌，巧克力鏟花和煙卷
3.網紅巧克力刷金，巧克力扇貝，巧克力魚尾，星空巧克力球等
階段六、實戰制作超軟戚風生日蛋糕胚和海綿蛋糕胚
慕斯蛋糕類：提拉米蘇，藍莓慕斯，慕斯切塊，香橙慕斯，抹茶慕斯，冰激凌蛋糕，奶香慕斯，巧克力慕斯等
階段七、實戰制作各種慶典節慶蛋糕
1.婚慶蛋糕制作
2.拜壽蛋糕制作
3.情人節蛋糕制作
4.兒童蛋糕制作
5.開業慶典蛋糕制作
階段八、實戰制作各種最流行的網紅蛋糕款式：
1.各種網紅插件蛋糕制作
2.各種網紅淋面蛋糕制作
3.各種網紅加高加色抹面蛋糕制作
4.各種巧克力刷金，流金蛋糕制作
階段九、學員畢業作品展示，頒發畢業證書
歡迎大家來青島富氏阿立蛋糕學校咨詢【青島西點蛋糕綜合班】
