黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，原是一道魯菜。后來有大廚將傳統菜快餐化，逐漸將其演變成一款美味簡便的快餐，并迅速紅遍大江南北?！皸钽懹睢薄八傥毒印钡瓤觳托〉?，就靠一款黃燜雞米飯，日營業額輕松過萬。黃燜雞米飯的核心技術在于醬料與火候，前者決定了菜品口味是否優越，后者決定了雞肉的口感是否滑嫩。只有掌握核心技術，才能做出讓顧客反復回購的好口味。
課程大綱
口味特色：醬香濃郁，回味悠長，雞肉滑嫩，土豆軟糯，湯汁粘稠，非常下飯。
黃燜雞米飯培訓核心技術：黃燜雞醬料的制作技術，黃燜雞的選料與處理，黃燜雞的制作流程，米飯的制作細節。
經營模式：快餐項目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開店經營。
黃燜雞米飯培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制。
課程內容
食材選擇：學習如何挑選鮮嫩的三黃雞雞腿肉以及其他所需食材，如木耳、香菇等。
醬料制作：掌握黃燜雞米飯秘制醬料和五香油的制作配方，這是決定味道的關鍵。
制作技巧：學習黃燜雞米飯的制作工藝步驟，包括火候的掌握、量的調配等，以確?？诟絮r嫩透味不粘膩。
課程特色
標準化制作流程：
培訓中，學員將學習黃燜雞米飯的標準化制作流程，確保每次制作都能達到一致的品質和口感。
個性化創新：
在掌握標準制作流程的基礎上，鼓勵學員進行個性化創新，如調整醬料配比、開發新口味等，以滿足不同消費者的需求。
大量實操機會：
培訓中，學員將有大量機會親自動手制作黃燜雞米飯，通過實踐來鞏固和提升自己的技能。
師生互動頻繁：
培訓過程中，老師會與學員進行頻繁的互動，解答學員的疑問，分享自己的經驗和技巧。
