濟南鐵板烤魚培訓班 2025-02-26 15:49:49
課程介紹
發布日期：2025-02-26 15:49:49
濟南廚仟藝小吃培訓學校鐵板烤魚培訓班，傳授鐵板烤魚的制作技術和經營技巧，旨在教授學員如何制作好的烤魚，根據自己情況進行學習，想要了解詳情，快來咨詢吧！
鐵板烤魚以魚形小鐵板盛裝鯽魚、鯉魚、羅非魚等，覆蓋自制醬料后置于炭火爐或者電烤爐上加熱烤熟而成。鐵板烤魚魚皮焦香、魚肉細嫩、鮮美飄香，上桌后滋滋作響，令人食欲大開。
項目特點
核心技術學到手
口味特色
香辣，麻辣，蒜香，酸菜，藤椒，鹽焗。
核心技術
鯽魚、鯉魚、羅非魚、鯧魚、嘎魚等選料與處理流程；核心醬料的炒制技術；各款鐵板烤魚的制作技術。
利潤分析
每條魚重量控制在0.6~1.2斤之間，成本約5~10元（含醬料和食材），建議售價每份15元~35元，綜合毛利率在60%以上。
學習流程
全套技術和配方毫無保留教學，學習沒有時間限制，支持遠程視頻學習。
落地方案
燒烤、特色小吃項目，投資小回報快，適合選址學校附近、小吃街、美食街、夜市、工業園區、大學城開店或者設攤售賣。
課程內容
1.食材采購、食材初加工技術培訓設備使用說明及操作培訓
2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓
3.全套項目核心技術系統教學操作注意事項以及技術細節
4.產品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓
5.穩定出品、持續美味的制作技巧及方法培訓
6.產品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產品售賣方法、提升營業額的技巧分享以及培訓
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